QUALITY

A Tadim la sécurité alimentaire est notre priorité, et notre programme est audité régulièrement par les autirités Turques. Tadim s’est engagé à avoir un standard qualité le plus exigeant en Turquie, pour cela nous nous dotés d’un excellent système d’enregistrment, avec des prises de mesures à chaque étape du process, ceci pour garantir la fraicheur et la sécurité à nos produits

Quelques points clés de notre système

  • Compréhension du système de documentation HACCP suivi à Tadim
  • Définition des points critiques
  • Continual monitoring of wash water chlorine & pH concentration
  • Mesure en continu du PH et du CHLORE de l’eau utilisée
  • Rajout d’acide citrique dans notre jus de couverture pour assurer un PH inférieur à 4
  • Vérification, contrôle et validation des activités de l’équipe qualité
  • Notre système est contrôlé tous les ans par un laboratoire exterieur

Fabrication

  • Guide des bonnes pratiques suivi par Tadim
  • Un guide de savoir-faire a établi pour assurer un bon suivi de nos productions
  • Minimisation des transfert produits pour limiter le risque de contamination croisée
  • Contrôle des températures dans chaque salle
  • Formation du personnel à l’hygiène et à la sécutité alimentaire
  • Plan de contrôle et système de prévention contre les rempants
  • Procédures de rappel
  • Auto audit interne
  • GMP et programme de sécurité alimentaire audité annuellement par un cabinet certifié

Contrôle qualité

  • Une équipé qualité expérimentée
  • Contrôle permanent des matières premières, fabrication, hygiène du personnel, nettoyage, produit final
  • Constitution d’une échantillothèque
  • Programme analyse microbiologique
  • Mise à jour de nos systèmes qualités HACCP
  • Concentration du département assurance qualité sur la sécurité et la qualité
  • Un laboratoire de recherche et développement sur les nouvelles technologies, nouvelles combinaisons de salades, adaptation des nouvelles avancées à notre métier

GALERIE

CERTIFICATS

SALUBRITÉ ALIMENTS ET NOUS
  • Haut De Gamme
  • Propre
  • Section 4 ºC
  • Stockage -20ºC
  • Rina Certification
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Recette Du Jour
Funky Chunks® Arc en ciel

Uste avant de servir, saupoudrer les noix concassées ou de la sauce de noix de coco. Placez les feuilles de laitue sur un plat de service, mettez les baies, puis servir avec la sauce.

  • 15 Minutes
  • Facile
  • 4 Personnes